对于食品厂净化车间来说，保持干净卫生是及其重要的事情，我们要经常对净化车间进行清洁，下面笔者就谈下食品厂净化车间清洁的步骤。在主要针对控制活污染物的净化车间，可能需要不同的清洁步骤或不同的清洁顺序。一般来说，清洁应从洁净度等级要求最高的区域开始，逐步向低要求的区域推进。任何保洁活动都应有安全措施。某些场合需要配备个人防护用品。污染物处置方法应符合当地安全法规和环境要求。

1.食品厂净化车间顶棚的清洁

现场若有离子化装置，清洁顶棚前必须关闭。

（1）满布HEPA过滤器的顶棚。在与HEPA过滤器比邻相接的场所，为保护过滤器，只能使用干式吸尘器清洁过滤器之间的格架。根据网格布局，吸尘沿一个方向运动。

（2）未安装HEPA过滤器的顶棚。末安装PA过滤器的顶棚处应使用吸尘器，并采用浸有清洗液的净化车间专用抹布或拖把擦拭。应按直线方向清洁，避免划圆或回摆式清洁。

（3）灯具。使用浸有适合净化车间的清洁剂（不腐蚀透光件的表面）的专用抹布擦拭灯具。透光件内表面采用同样方式擦拭。灯泡通常仅在安装时擦拭。

（4）洒水喷头应远离火警装置。采用清洁剂和净化车间专用抹布擦拭各种配件。擦拭水喷头时必须谨慎操作，以防将其触活。

（5）离子化装置。应按制造商的说明清洁离子化装置。由于清洁离子化装置的过程中产生颗粒物，清洁过程中净化车间内不应放有产品，也不应进行任何生产。清洁时，使用吸尘装置收集随时产生的颗粒物，可以减少颗粒物的扩散。由于离子化装置的清洁过程可能产生污染物，清洁完毕后应对整个净化车间进行清洁。

2. 食品厂净化车间墙壁的清洁

清洁壁板时，从顶棚至地板方向自上而下沿竖直线运动。先使用吸尘装置或粘尘拖把清洁壁面，两个清洁作用面间有所交叠，然后擦拭或用潮干拖把清洁。抹布和拖把应浸有清洁剂。根据所选清洁剂的种类，有时还需对壁面进行冲洗。

另有一种可供选择的方法:吸尘和擦拭时采用水平移动，水平移动距离不应超过1.2m，2个清洁作用面间有所交叠。

3.食品厂净化车间门、门框、门上物件的清洁

门略开，先使用合适的吸尘装置或粘尘拖把清洁门的顶部和侧沿，然后用抹布擦拭。若要求使用清洁剂，抹布上及被擦拭表面应浸有清洁剂。门框部位的棱角会磨损或撕裂抹布，擦拭这些地方需特别留意不产生颗粒物。上述墙面清洁规程同样适用于门表面和门上物件的清洁。

4.食品厂净化车间窗户的清洁

采用浸有适用清洁剂的抹布清洁窗户。擦拭窗户时从上到下竖直动作。每次动作之后折叠一下抹布，露出未用过部分继续使用。

在非无菌环境场所，可以使用干抹布或刮板，按照前段所述，从上到下竖直动作，将窗户表面擦干。

5.食品厂净化车间地面的清洁

先用吸尘器或粘尘拖把清洁整个地面，清洁规程如下:

吸尘头或粘尘拖把的拖把头置于地面，向操作者方向拉动，然后提起并移动到下一轨迹的起点，第二个清洁面，两个面略有交叠加。

然后使用侵有清洁剂的潮干拖把清洁地面，同样采取每次作业区有所交叠的方法。根据清洁剂的种类，有时还需对地面进行最后冲洗。

6.地垫或具有黏性表面的地面覆盖物

对于永久性地垫或具有自然黏性表面的地面覆盖物，应按制造商的说明进行清洁。

采用可更换地垫材料时，应及时更换被污染的地垫材料。更换脏污层时，应先将四角揭起，向中间折叠合拢，合成袋状后再提起。更换操作应轻柔缓慢，以减少静电并防止聚积污染物的飞散。

7.工作站

擦拭应从作业面的远端开始，擦拭时使用折叠并浸有清洁剂的净化车间专用抹布。所有擦拭动作沿一个方向（水平方向）从一端另一端行进，每次动作前都要折一下抹布，使用未受污染的部分。每次动作与前次动作的作业区应有所交叠。