在上一篇文章中，笔者我给大家介绍了食品工厂电力负荷及供电特殊要求，在本篇文章中笔者我给大家介绍下食品工厂变配电设施及对土建的要求。

一、变电所

变电所是接收、变换、分配电能的场所，是供电系统中极其重要的组成部分。它由变压器、配电装置、保护及控制设备、测量仪表以及其他附属设备和有关建筑物构成。厂区变电所一般分总降压变电所和车间变电所。

凡只用于接收和分配电能，而不能进行电压变换的称为配电所。

总压降变电所位置选择的原则是要尽量靠近负荷中心，并应考虑设备运输、电能进线方向和环境情况（如灰尘和水汽影响）等。例如啤酒厂的变电所位置一般在冷冻站近邻处。

车间变电所：对于大型食品工厂，由于厂区范围较大，全厂电动机的容量也较大，故需要根据供电部门的供电情况设置车间变电所。车间变电所如果设在车间内部，涉及车间的布置问题，所以，工艺设计者必须根据估算的变压器的容量，初步确定预留变电所的面积和位置，最后与供电设计人员洽商决定，并应在车间平面布置图上反映出来。车间变电所位置选择的原则是：

1、应尽量靠近负荷中心，以缩短配电系统中支、干线的长度。

2、为了经济和便于管理，车间规模大、负荷大的或主要生产车间，应具有独立的变电所。车间规模不大，用电负荷不大或几个车间的距离比较近的，可合设一个车间变电所。

3、车间变电所与车间的相互位置有两种方式：独立式——变电所设于车间外部，并与车间分开，这种方式适用于负荷分散、几个车间共用变电所或受车间生产环境影响时（如有易燃易爆粉尘的车间）。附设式一一将变电所附设于车间的内部或外部（与车间相连）。

4、在决定车间变电所的位置时，要特别注意高、低压出线的方便以及通风自然采光等条件。

5、在需要设置配电室时，应尽量使其与主要车间变电所合设，以组成配电变电所，这样可以节省建筑面积和有色金属的用量，便于管理。

二、变配电设施对土建的要求

变配电设施的土建部分为适应生产的发展，应留有适当的余地，变压器的面积可按放大1～2级来考虑，高低压配电间应留有备用柜屏的地位。

变配电设施应尽可能避免设独立建筑，一般可附在负荷集中的大型厂房内，但其具体位

置，要求设备进出和管线进出方便，避免剧烈振动，符合防火安全要求和阴凉通风。