楼层是分隔建筑空间的水平承重构件。它一方面承受着楼板层上的全部活荷载和恒荷载，并把这些荷载合理有序地传给墙或柱；另一方面对墙体起着水平支撑作用以减少风力和地震产生的水平力对墙体的影响，加强建筑物的整体刚度。食品厂厂房楼板层设计应当具有以下功能要求。

一、满足强度和刚度要求 楼板应具有足够的强度和刚度才能保证楼板的安全及正常使用。足够的强度是指楼板能够承受使用荷载和自重。足够的刚度是指楼板在受荷以后产生的变形应该控制在允许的范围以内。

二、满足隔声要求 为了避免上下楼层间的声音干扰，楼板层应具有一定隔声能力。隔声的要求与房间的使用功能有关。噪声的传播途径有两种一种是固体传声，如楼上人员走动、设备运转的声音等；另一种是空气传声。要使结构具有隔绝固体传声的能力，需减弱固体的撞击能量，可以在楼面上铺设弹性材料等；另外，在楼层上做吊顶，也是一种有效的隔声措施。

三、满足防火要求 为了避免因意外事故等原因造成的火灾对我们的人身安全以及财产造成损失，楼板层应当具有一定的防火能力，因此，对于楼板的构成材料的耐火极限和燃烧性能有一定要求。目前广泛采用的钢筋混凝土楼板，大多能满足防火要求。

四、满足热工要求 楼板层还应当具有一定的热工要求，以满足不同使用性质房间对于温度和湿度的要求以及建筑节能的要求，减少房间内的热量透过楼板产生损失。

五、满足防潮、防水、起尘的要求 对于有水侵蚀的车间等，其楼板层应当具有防潮、防水的要求，避免发生渗漏而影响到建筑的正常使用。对有特殊要求的车间，地面不能扬尘，以满足特殊生产过程中的卫生要求。

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