下面成都食品工厂设计公司就谈下面粉厂车间的组成。在建筑形式上，面粉厂的主车间一般为多层建筑。其生产部分有清理车间、制粉车间、配粉车间；辅助部分一般有拉丝间、打包间、中心控制室、筛格存放间等；仓库部分有毛麦仓、润麦仓和成品库；此外，还有楼梯间、更衣室等少量服务性房间。

根据制粉工艺的特点，清理车间、制粉车间、配粉车间三大部分的配置通常是制粉车间在中部，清理和配粉车间在两侧。清理间和制粉间的生产性质不同，清理部分往往有灰尘散发，而制粉部分则要求有比较清洁、卫生的环境，因而这两部分应该分隔；同样制粉部分与拉丝、控制室等部分的工作状况和卫生要求也不同，也应有分隔。

仓库的布置是面粉厂主车间设计的一个重要问题。毛麦仓的位置应靠近原粮的来向，布置在清理间的一端。成品仓的位置应靠近面粉打包部分。容量不大的润麦仓，当地基土质条件较好时，则麦仓与厂房其他部分之间地基沉降差异不大，在非地震设防地区，可布置在清理间内，这样可减少润麦的水平输送长度，麦仓与其他部分之间也不需设沉降缝；当润麦仓容量较大时，麦仓部分的基础下沉往往大于厂房的其他部分，此时应采用沉降缝把麦仓与厂房其他部分分开，为了减少建筑成本，可将润麦仓和毛麦仓结合一起，布置在清理间的端部。面粉厂主车间内操作管理人员很少，因此服务性房间也较少，在厂房中另辟一个区域设置服务性房间的布置形式较少，而多是利用楼梯间某些平台或空余面积布置更衣室或休息室等。