在食品生产过程中经常产生的颗粒污染物是粉尘，下面华盛兴邦就给大家介绍下在食品工厂设计中防治食品加工厂颗粒污染物的措施和具体实施办法。

在食品生产过程中经常产生的颗粒污染物是粉尘。防止粉尘在室内扩散的最有效的方法是局部排风（吸风）通风方法。通风机工作时，由于负压的作用，外部空气通过机器设备外壳和专用风道的间隙进入工作区，带走机器设备工作时散发的灰尘、热量和水汽。经吸风罩沿风道送至除尘器净化，净化后的空气排出室外。根据机械设备的工艺流程和配置、厂房的条件和吸风量的大小，可以设计成一个独立的通风除尘网络，即一个机械设备的单风机吸入网络，或者一个集中的通风除尘网络，即两台或两台以上的机械设备与一台通风机相结合来吸收空气。一些食品企业位于寒冷地区。由于室外温度较低，进入机械设备的空气取自室内，但需要进行处理（包括清洗和加热），净化后的空气排入室内。这样，利用空气，形成一个闭环，称为闭式再循环通风系统。为克服封闭式循环通风系统的卫生效果差的缺点，可适当补充一些室外新鲜空气（也需要加热到机器设备中）不少于10%。该系统称为半封闭循环通风系统。对于有些自带通风机的设备（如振动筛）或对风量要求准确的设备（如去石机），可装成单机空气封闭循环系统，这样可节省部分风管和除尘设备，风量易调节，也有利于节约电能。

食品在加工过程中往往有大量热量产生，这不仅使物料温度升高而影响成品的质量，而且还会蒸发大量水汽，使机器设备内部和管道内表面发生水汽凝结现象。因此，食品加工厂中通风除尘系统除了起控制粉尘的作用外，还是冷却物料必不可少的重要措施。另外，通风作用还可进一步转化，利用空气的动力特性对物料进行风选分级。另外，合理的通风除尘装置在防止微生物、害虫滋生和粉尘爆炸事故中起到了积极的作用。总之，食品加工厂通风除尘系统具有“一风多用”的特点。