在食品工厂设计中，食品工厂洁净室的动力公用设施一般包括变配电系统、通信系统(含火灾报警、电话等)、制冷系统、各类水系统(含消防水、纯水等)和供气系统(含压缩空气、高纯气体等)。这些设施是确保食品工厂洁净室安全、稳定、正常运行的重要条件;同时也是食品工厂洁净厂房能源供应、管理的重要设施,也是能源消耗大户。若配置合理,将会为运行中的节能降耗创造条件。

一、认真了解、核对原有建筑的动力公用系统现状,査阅设计图纸、现场核对各类设备(含配电盘、柜)的型号、规格和管线敷设现状、规格,并认真查对这些设备、附件和管线的材质使用年限、完好程度等。

二、同各专业配合,落实改造食品工厂洁净室的各种要求(用量、使用参数、功能要求等);与业主讨论、落实相关标准、规范和地方法规等。权衡原有建筑的动力公用和安全设施的可利用性,与业主认真讨论并确定这些设施利用的可能性,在确保安全、方便、稳定的运行操作，充分考虑节约能源和尽量减少投资费用的情况下确定各个动力公用和安全设施的改造方案。由于各种技术设施的具体情况不同,各个系统的改造方案也是不同的,必须实事求是地制定,切不可一刀切,可能有的需全部增设,有的仅需进行局部改造或对个别设备的更新换代,有的可能基本上不进行改造即能满足需要。如:a.目前许多原有建筑都未设置火灾报警系统,改食品工厂造洁净室后按《洁净厂房没计规范》,必须增设火灾报警系统;b.原有制冷系统,可能使用时间不长,制冷机设备状况良好,冷却水、冷冻水管路都有一定裕量,甚至制冷机还有一定裕量,经过核算,可能仅需增加1台制冷机,更换水泵规格,即可满足要求;c.原有配电设备可能使用时间不长,设备状况良好,经过核算仅需更换个别设备即可满足要求;有的原有建筑则由于变配电设备陈旧、设备状况不佳,原来已是勉强运行中,经过核算,可重新选用性能优良的新设备对原有变配电系统进行改造,以使改造的洁净室能安全、稳定运行。

三、为了满足改造食品工厂洁净室的产品生产工艺要求,由于产品档次的提高,如集成电路工厂洁净室改造中常常遇到原有的纯水、高纯气供应系统不能满足产品升级的需要,应对相应的系统及管路系统进行整体改造,如更换设备、输送管路等。纯水供应系统在更换制水设备的同时,应将纯水管路改造为PVDF管道系统;高纯气供应系统在更换气体纯化设备的同时，应将高纯气输送管道、管材及阀门等改造为不锈钢316L的电抛光(EP)管材、隔膜阀或波纹管阀等。这里仅为举例,具体改造洁净室工程必须结合实际情况,在满足产品生产工艺要求的前提下,经过技术可行性、经济的合理性的反复比较后确定改造的方案和范围。

四、改造食品工厂洁净室时,各种管线(包括各类风管、水管、气体管,化学品管、电缆电线及其桥架等)的相互协调至关重要,有时还可能成为改造食品工厂洁净室是否顺利实施或投产后能否达到预期目标的重要形响因素,甚至是重要的前提条件。因此进行改造洁浄室的空间协调时，各种管线的位置应以首先确保食品工厂净化空调系统的风管的合理安排、高纯水和高纯气管线的合理安排的前提下进行,这是因为尺寸较大的风管的走向、位置常常决定着原有建筑的空间尺寸是否够用的问题,而纯水、高纯气管路敷设的走向,有时会涉及到投产后能否确保供水、供气质量,所以改造食品工厂洁净室进行空间协调时应从整体质量出发,合理安排各类管线的位置及其走向。