对于食品厂净化车间来说，我们需要时刻的对车间内的风速进行检测，下面我们就谈下如何对食品厂净化车间的风速的进行检测。

单向流的风速基本稳定，气流的方向基本相同，进风口附近的风速与工作面的风速差别不大，而且整个洁净室内的风速均匀性较好，一般可以不考虑风速的均匀性。

非单向流各个部位的风速和风向不尽相同，整个洁净室内的风速均匀性较差，需要考虑风速的均匀性，有时需要分别测定各个部位的风速。测定风速时，需要预先判断风向，因为一般风速计的探头都有方向性，测定风速时需要认清方向。

由于进风口的气流是发散的，所以测定进风口的风速一般需要先加风罩。

（1）用热球风速计测定风速。用热球风速计测定风速是一种常用的方法。一般热球风速计的灵敏度较高，然而稳定性较差。所以用热球风速计测定风速应注意以下要点:检查风速计外观和工作状态是否正常；测定前应校正风速计的零位；校正零位时探头应处于无风状态；测定风速时风速计探头的迎风面应垂直于风向；等待显示稳定以后再读数；应小心防止风速计的探头碰到其他物体。

（2）用旋翼式风速计测定风速。旋翼式风速计的转轴有一定的摩擦力，所以早期的旋翼式风速计灵敏度较低，人们不太喜欢使用。随着技术的进步，旋翼式风速计的灵敏度越来越高，使用旋翼式风速计的人也越来越多。使用旋翼式风速计测定风速应注意以下要点:检查风速计外观和工作状态是否正常；检查转轴摩擦力是否正常；测定风速时，应认清气流方向；旋翼的旋转平面应垂直于风向；旋翼应该全部处于风道中；等待显示稳定后再开始读数。

（3）用皮托管结合微压计测定风速。使用标准皮托管结合微压计测定静压和全压，根据静压和全压计算出动压，再根据动压计算出风速。一般情况下，用标准皮托管测得的风速比较可靠。风洞中的标准风速就是使用标准皮托管结合微压计测定的。然而，这种测定方法的操作比较麻烦，而且对于微压计的灵敏度和精确度的要求较高，因为微压计的灵敏度和精确度直接影响风速测定的灵敏度和精确度。用皮托管测定风速应注意以下事项:检查标准皮托管的进气口是否有损伤；检查标准皮托管是否有堵塞现象；检查连接皮托管的管道是否通畅；检查微压表的显示是否正常；标准皮托管放置方向应准确。