对于食品工厂设计来说，根据墙体所处的位置和功能，食品厂墙体设计应满足以下几方面的要求。

一、结构要求

墙体的强度是指墙体承受荷载的能力，它与所采用的材料以及同一材料的强度等级有关；墙体的稳定性与墙的高度、长度和厚度有关。因此，在设计墙体时，必须根据层高和房间尺度，经计算确定墙的厚度。当设计的墙厚不能满足要求时，常采取提高材料强度等级，增设墙垛、壁柱或圈梁等措施，以增加墙体的稳定性。

二、热工要求

墙体的热工性能是指墙体在保温、隔热等方面的性能。作为围护结构的外墙，对热工性能的要求尤为重要。从热工角度看，主要是考虑墙体的保温与隔热。

1、墙体的保温要求我们通常使用的墙体材料如黏土砖或钢筋混凝土墙体等，这些材料的热导率都较大，为了防止在冬季室内热量大量散失，而在夏季室外高温引起室内过热，对有保温隔热要求的墙体，须提高其构件的热阻，通常采取以下措施：

①增加墙体的厚度。墙体的热阻与其厚度成正比，提高墙身的热阻，可增加其厚度。因此，严寒地区的外墙厚度往往超过结构的需要。虽然增加墙厚能提高一定的热阻值，但却是一种很不经济的办法

②选择热导率小的材料作保温构造。

2、墙体的隔热要求我国南方地区、长江流域属于夏热冬冷地区，夏季气温高、湿度大，属于典型的湿热气候。在这些地区，建筑物的防热能力直接影响到室内的舒适度。外墙长时间受到太阳辐射，使外墙内表面温度升高，给人以烘烤感。因此，必须对外墙的构造进行隔热处理，从而降低外墙内表面温度，使人感觉比较舒适。处理的重点是外墙的东西向，东南和西南次之隔热措施有：

①外墙采用浅色而平滑的外饰面，如白色外墙涂料、玻璃马赛克、浅色墙地砖、金属外墙板等，以反射太阳光，减少墙体对太阳辐射的吸收；

②在窗口外侧设置遮阳设施，以遮挡太阳光直射室内；

③在外墙外表面种植攀缘植物使之遮盖整个外墙，利用植物的遮挡、蒸发和光合作用来吸收太阳辐射热，从而起到隔热作用。

三、食品厂墙体防火要求

墙体材料、墙身厚度等应满足防火规范中相应的燃烧性能、耐火极限所规定的要求，在较大的房屋中，还应设置防火墙，以防止火灾蔓延。

四、隔声要求

为获得安静的室内环境，避免人们的生活和工作受外界的噪声干扰，要求墙体有一定的隔声性能。一般采取以下措施：

1、加强墙体缝隙的填密处理；

2、增加墙厚；

3、采用有空气间层式多孔性材料的夹层墙

4、尽量利用垂直绿化降噪声。

五、防水、防潮要求

在车间、卫生间、更衣室、实验室等多水房间和地下室的墙体应采取防水、防潮措施，选用防水材料和良好的构造做法，以保持室内良好的卫生环境，提高墙体的耐久性。

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