下面华盛兴邦给大家介绍下食品工厂设计之制冷设备和氨气压缩机的选择计算。

一、各种温度的确定

在制冷系统中，各种温度相互关联，以下是氨制冷剂在操作过程中的一般常用值。

1、冷凝温度tk

Tk=tw1+tw2/2+(5~7)(℃)

式中 tw1、tw2——冷凝器冷却水的进水、出水温度，℃

冷凝器冷却水的进出口温差，一般按下列数值选用：立式冷凝器2～4℃；卧式和组合式冷凝器4～8℃；激淋式冷凝器2～3℃。

2.蒸发温度t0

当空气为冷却介质时，蒸发温度取低于空气温度7～10℃，常采用10℃。当盐水或水为冷却介质时，蒸发温度取低于介质温度5℃。

3.过冷温度则冰千需贷器多先大

在过冷器的制冷系统中，需定出过冷温度。在逆流式过冷器中，氨液出口温度（即过冷温度）比进水温度高2～3℃。

4.氨压缩机允许的吸气温度

氨压缩机允许的吸气温度随蒸发温度不同而异，见表下表。

氨压缩机的允许吸气温度

5、氨压缩机的排气温度tp

式中 tk——冷凝温度

t0 ——蒸发温度，℃

二、氨气压缩机的选择及计算

1.一般原则

（1）选择压缩机时应按不同蒸发温度下的机械冷负荷分别予以满足。

（2）当冷凝压力与蒸发压力之比Pk/P。＜8时，采用单级压缩机；当Pk/P8时，则采用双级压缩机。

单级氨压缩机的工作条件如下:

①最大活塞压力差＜1.37MPa；

②最大压缩比:<8；

③最高冷凝温度:≤40℃；

④最高排气温度:≤145℃；

⑤蒸发温度:＋5～—30℃。

食品工厂的制冷温度都＞—30℃，压缩机压缩比都＜8，所以都采用单级氨压缩机。

2.单级氨压缩机的选择计算

（1）工作工况制冷量Qc的计算  根据氨压缩机产品手册，只能查知压缩机标准工况下制冷量Q0，然后再根据制冷剂的实际蒸发温度、冷凝温度或再冷却温度，换算为工作工况下的制冷量Qc:

 Qc＝KQ0 （kJ/h）

式中 K—换算系数，根据蒸发温度、冷凝或再冷却温度查有关表格得

（2）压缩机台数计算

m=Qj/Qc（台）

式中  Qj——全厂总冷负荷，kj/h

      Qc——氨压缩机工作工况下的制冷量，KJ/h

压缩机在一般情况下不宜少于两台，也不宜过多。除特殊情况外，一般不考虑备用机组。