下面华盛兴邦给大家介绍食品工厂设计之冷凝器的选择

（1）冷凝器形式的选择 冷凝器的形式很多，最常用的是立式壳管式冷凝器、卧式壳管式冷凝器、大气式冷凝器、蒸发式冷凝器。冷凝器的选择取决于水质、水温、水源、气候条件以及布置上的要求等。

（2）立式冷凝器的优点是占地面积小，可安装在室外，冷却效率高，清洗方便，适用于水温较高、水质差而水源丰富的地区。

卧式冷凝器的优点是传热系数高，结构简单，冷却水用量少，占空间高度小，可安装于室内，管理操作方便。缺点是清洗水管较困难，造价较高。

其他如大气式冷凝器、蒸发式冷凝器，这里不再介绍。

（3）冷凝器冷凝面积的确定

F=Q1/q1

式中 F—冷凝器面积，m2

Q1—冷凝器热负荷，kJ/h

q1——冷凝器单位热负荷，kJ/（m2·h）

立式冷凝器，q1＝3500～4000；卧式冷凝器，q1＝3500～4500.

（4）选择冷凝器 冷凝器为定型产品，根据冷凝器冷凝面积计算结果，可从产品手册中选择符合要求的冷凝器。

常用的立式冷凝器的冷凝面积为25～250平米，型号代号为LN，LN-50表示一台冷凝面积为50m2的立式冷凝器。

卧式冷凝器冷凝面积最小为20m2，最大为300m2，型号WN型。