真菌除具有一般真核细胞的结构外，尚有些特殊的结构，如具有由特殊成分和结构组成的细胞壁及有特殊的隔膜等,下面成都净化工程公司就谈下洁净室施工之真菌的结构。

（1）细胞壁

细胞壁外的成分部分酵母菌细胞壁外有一层低电子密度的黏液，其与真菌的毒力和致病性密切相关，如新生隐球菌的荚膜层即为此种物质。在电镜下可见细胞外的荚膜是由放射状排列的微细纤维构成，伸入细胞壁，其化学组成为甘露糖、木糖及尿苷酸等。荚膜与隐球菌的致病性有关，当真菌入侵宿主后凭借荚膜的保护可免受体内吞噬细胞的吞噬。

细胞壁位于细胞膜外层，具有保持营养物质、气体和酶自由通透及避免细胞受外界高渗透压的作用。细胞壁内的某些化学成分还与真菌的形态特征有关。真菌细胞壁的主要成分为多糖，可占细胞干重的80％～90％，此外还有蛋白质、脂质及无机盐类。多糖以不溶性多糖晶体和高分子多糖复合物两种形式存在，前者以微细纤维形式构成细胞壁的骨架，后者填入骨架缝隙中，构成细胞壁基质的组成成分。

由微细纤维组成的骨架以几丁质和葡聚糖为主，这是真菌与其它高等植物不同的特征之一。丝状菌骨架组成以几丁质的含量最高，其作用与菌丝生长和芽管形成有关。酵母菌的骨架组成则以葡聚糖的含量最高，是维持真菌细胞外形坚固性的分子基础。

真菌细胞壁基质中的多糖种类很多，如葡聚糖、葡糖胺、葡萄糖、几丁质和半乳糖等。多糖含量在同一真菌细胞壁的不同发育阶段明显不同，其含量直接影响真菌的形态变化。蛋白质可单独或与多糖组成糖蛋白存在。细胞壁中的糖蛋白具有酶活性，其中以水解酶居多，可分解基质，使营养物质易于进入胞内，糖蛋白也是细胞壁抗原的分子基础。基质中的糖蛋白以甘露聚糖蛋白复合物的含量为最高。脂质中以磷质为主，脂质的存在可保持水分不被蒸发。无机盐以磷为主，另含少量钙和镁元素。

真菌菌丝的细胞壁由四层结构组成，由外向内依次为无定形葡聚糖层（87nm）、糖蛋白形成的粗糙网（49nm）、蛋白质层（9nm）和几丁质微细纤维层（18nm）。

（2）隔膜

隔膜位于菌丝或细胞间，不同属真菌的隔膜各异，因此可作为真菌分类的依据之一。低等真菌的隔膜完整，随着真菌的进化，隔膜出现大小不等的小孔，如皮肤丝状菌、组织胞浆菌和球孢子菌的菌丝隔膜具有中心小孔并附有球形的间隔小体，小孔与间隔小体可调节两侧细胞质的流动速度，并在菌丝受损后可堵住隔膜小孔，防止细胞液流失，因此隔膜也是防御菌丝受损的一种保护性结构。

（3）其他结构

真菌的细胞膜不同于其它生物细胞膜的主要特征是排列成双层结构的磷脂为不恒定的微团结构，其间有大量的麦角固醇类化合物，易与多烯族抗生素结合，故为抗真菌药物作用的靶分子。真菌细胞核与一般真核细胞不同的特点是核小（1～5nm）而圆，数目不等，一个细胞或每个菌丝节段中可有1～2个，多达20～30个（如皮炎芽生菌等）。且细胞分裂期时，真菌的核仁与核膜仍保留，此点也与一般真核生物明显不同。在真菌细胞内还具有线粒体、内质网等多种细胞器。