随着科学技术的发展，如今食品的生产早已摆脱了小作坊式的生产方式，现在的食品工业都是大规模，流水线式的生产方式，并且食品的生产基本都要求食品厂有净化车间，这就对食品厂的卫生管理提出了要求，毕竟生产的是吃的东西，所以食品厂净化车间卫生管理就是重中之重，下面我们就谈下这个问题。

食品厂净化车间的标准要求:

1、净化车间面积必须与生产能力相适应，便于生产顺利进行；

2、净化车间内光线充足，通风良好，地面平整、清洁，应有洗手、消毒、防蝇防虫设施和防鼠措施；

3、必须设有与生产能力相适应的，易于清洗、消毒、耐腐烛的工作台、工器具和小车，禁用竹木器具；

4、必须设有与生产能力相适应的辅助加工车间、冷库和各种仓库

5、要有与净化车间相接的淋浴室，在车间进口处设靴、鞋消毒池及洗手设备；

6、在加工过程中，必须将原料处理、半成品、成品等工序分开，防止前后工序互相污染；

7、各工序应严格避免积压原料或半成品，防止食品变质；

8、操作间应与通道隔开，防止外来人员将污染物带进车间。

如今食品卫生安全是被人们经常谈论的议题，也经常有媒体曝出某某公司生产的食品存在食品安全问题，可以看出，食品卫生管理是多么的重要，那么食品厂净化车间卫生管理是必须严格执行的。