之前华盛兴邦介绍了食品厂净化车间性能测试的项目内容，净化车间的性能测试离不开专业的仪器，下面华盛兴邦就介绍几种食品厂净化车间性能测试使用的仪器。

一、风压测试仪器：主要用于测定洁净室之间和洁净与非洁净区之间微压差，也可利用压差法测量风速，计算风量。

①液体压力计：液体压力计具有使用方便、价格低廉、精确度较高、制造安装方便等优点，但有测量范围受限制、玻璃管易碎等缺点。常用的工作液体有：酒精、水、水银等，在洁净室测量中主要是酒精和水。

液体压力计主要有：U 型管压力计、斜管压力计、补偿式压力计。

② 弹簧压力计：弹簧压力计是根据弹簧元件在所测压力作用下发生变形，其变形量与所测压力成函数关系这一原理制成的，其优点是构造简单、便于携带、安装方便、价格低廉。

常用的弹簧压力计主要有：弹簧管压力计、膜片管压力计和膜核压力计。

③电学压力计：电学压力计是利用压电原理或高压下电阻变化等电学方法来测定压力的压力计，适用于测量变化极快、数值很高或近乎绝对真空时的压力。

二、风速和风量测试仪器：

① 风速测量仪的作用原理有：机械式、散热率式和动力测压式等。

a．机械式风速仪：如翼形风速仪，它是利用流动气体的原动压推动机械装置来显示其流速的仪表。

b．散热率式风速仪：是根据流体中受热物体的散热率与流体流速成正比关系制成，测定传感器的散热率，即能测到流体的流速。

常用的散热率式风速仪有：热线风速仪和热球风速仪等。

②风量测量仪：在食品厂净化车间中总风量的测试常用风管法，各房间送回风量多用风口法进行测量，其原理为平均风速乘以断面面积。

三、洁净度测试仪：

a ．尘埃粒子的检测仪表：目前食品厂净化车间洁净度的检测主要用光散射尘埃粒子计数器，它又分为白只光尘埃粒子计数器和激光尘埃粒子计数器。

它的原理是利用空气中的微粒对光线的散射现象，将采样空气中的微粒的光脉冲信号转换为相应的电脉冲信号来测定微粒的颗粒数，利用微粒的光散射强度与微粒粒径的平方成正比的关系来测量微粒粒径的大小。

b．生物粒子的检测仪表：目前生物粒子的检测方法主要有采用培养基法和滤膜法，所用的仪器分浮游菌采样器和沉降菌采样器。

浮游菌采样器主要有：固体撞击式采样器、离心式空气微生物采样器、气旋式微生物采样器、液体冲击式微生物采样器、过滤式微生物采样器和大容量静电沉降采样器等。

沉降菌采样器主要有：高压消毒锅、恒温培养箱和培养皿等。

四、温度测试仪：通称温度计，按其作用原理可分为膨胀式温度计、压力式温度计、热电偶温度计和电阻温度计。

a．膨胀式温度计：分固体膨胀式温度计和液体膨胀式温度计。

b．压力式温度计：可分为充气压力计式温度计和充蒸汽压力计式温度计。

c．热电偶温度计：是根据热电效应原理制成的，当两种不同金属节点温度不同时就会有电动势，如已知一点温度，测出电动势就可推算另一点的温度。

d．电阻温度计：基于某种金属及其合金或半导体的电阻会随温度变化而变化，精确地测定电阻就会测出温度。

电阻温度计的优点有：精确度灵敏度高、反应快；测温范围宽；不需冷节点补偿；可用于远距离温度测量。

五、 湿度测试仪：湿度测试仪按其原理可分为干湿球温度计、毛发温度计 、电温度计等。

六、噪声测试仪：噪声测试仪它的原理是用电容式传声器将声能变为电能 ，再经放大器、检波器等一系列处理，最后给出声压值。

七、照度测试仪：常用的便携式照度计它的原理是用一种光敏元件做探头 ，当有光照时就会产生光电流，光线越强光电流越大，测量电流时就可测出照度。