下面成都暖通空调设计公司就谈下餐饮建筑暖通空调系统设计。餐厅是人们经常去的地方，并且餐饮建筑的热负荷比较高，下面我们就谈下餐饮建筑的暖通空调设计。

一、餐饮建筑暖通空调系统形式

餐厅在大多数情况下宜采用全空气系统，而且最好采用变风量系统，以适应餐厅负荷变化大的特点。而且在供暖地区应增设散热器设值班供暖系统。对于面积较大，内区明显的餐厅或有内区房间的楼层，应作空调内外、区的划分。大餐厅的内区宜用全空气系统，外区可用风机盘管系统，内区担负全部新风量。系统设计应考虑过渡季能实行全新风运行。餐饮雅间宜采用风机盘管加新风系统或采用变风量全空气系统。

厨房是热加工场所，可降低空调标准。当夏季空调室外计算干球温度不超过30℃时，建议不设空调系统而采用通风的方法除湿降温。当厨房需要设空调系统时，应设置独立系统或局部空调设备，而不与其他房间共用一个空调系统。厨房宜采用岗位送风的空调方式，即只对操作场所送冷风，或采用风冷式分体空调机组。

二、暖通暖通空调室内计算参数

餐饮建筑空调负荷中约60％以上是潜热负荷，此餐厅空调设备应有较大的去湿能力；新风宜处理到室内露点以下，使新风分担室内一部分湿负荷。为了减轻设备的去湿负荷，餐厅温度宜取为25℃以下，从而相对湿度可允许适当增大，一般可定为70％～80％。

三、建筑总体气流的组织

餐厅室内应为正压状态，附建于其他民用建筑内部的餐厅应保持与污染较轻房间的相对负压状态；厨房、加工间、洗手间应为负压建筑内部的管理、宿舍、餐厅、厨房、辅助房间等场所应采取不同的正压或负压值，以形成合理的气流通道，其原则是污染较轻的房间气流向污染较重的房间流动。

四、房间气流组织

餐厅的气流组织及送、回风口要求类似于商场。