下面笔者谈下药厂设计之氨基酸类药物的生产工艺。氨基酸生产方法有水解提取法、化学合成法、微生物发酵法以及酶转化法等。除酪氨酸、胱氨酸、脯氨酸用水解提取法外，其他氨基酸已采用产量大、成本低、现代化水平高的化学合成法和微生物发酵法生产。先进国家正在研究建立色层分离法，从水解蛋白液中分离制备各种药用氨基酸。

（1）水解提取法 水解提取法是以蛋白质为原料，经酸、碱或蛋白水解酶水解后，再分离纯化各种氨基酸的工艺过程。简称水解法，又分酸水解法、碱水解法和酶水解法。

（2）微生物发酵法 微生物发酵法生产氨基酸的基本过程包括培养基配制与灭菌处理，菌种诱变与选育，菌种培养、灭菌及接种发酵，产品提取及分离纯化等步骤。

（3）酶工程技术 在化学合成法和微生物发酵法的基础上，应用特定酶的催化作用，使某些化合物转化成相应的L氨基酸，称为酶转化法或酶工程技术。

酶工程技术的基本过程是利用化学合成、生物合成或天然存在的氨基酸前体为原料或基质，培养具有相应酶的微生物、植物或动物细胞，将酶或细胞进行固定化处理，再将固定化酶或细胞填装制成生物反应器，加相应的培养基，通过酶促反应，合成特定的L-氨基酸。