生鲜食品厂生产设备的选型
食品厂的设备选型是保证产品质量的关键和体现生产水平的标准。它是工艺布置的基础，并且为动力配电、水、汽用量计算提供依据。设备选型应根据每一个品种单位时间（小时或分）产量的物料平衡情况和设备生产能力......
食品工厂有机废弃物的综合利用
一、蚯蚓养殖 蚯蚓对改良土壤的作用有目共睹，利用蚯蚓不断地纵横钻洞和吞土排粪等生命活动，不仅能改良土壤的物理性质，还可以改变土壤的化学性质，使板结贫的土壤变成疏松多孔、通气进水、保肥......
食品工厂有机废弃物的饲料利用
一、微生物处理 微生物的生长繁殖相当快，许多细菌平均每20～30min分裂一次，酵母菌为1.5～2.0h分裂一次。一天时间内酵母可将1m3的营养物资转变成30kg蛋白质，相当于18k......
食品工厂食品原料的综合利用
水果原料的下脚料可以生产菠萝蛋白酶、柑橘油等产品，许多水果的皮、心、榨汁后的渣是制造果胶的好原料。蔬菜如蘑菇预煮汤可以生产健肝片和蘑菇酱油，芦笋下脚料可以生产乳宁片等。这些都是食品原料综合利用的......
食品工业废水的物理处理方法
食品工业废水的处理方法，按作用原理可分为物理法、化学法和生物法三类。每一种类中又有若干种工艺和设备。 用于食品工业废水处理的物理方法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离......
生鲜食品厂内水的安全卫生管理
一、供水的卫生管理 为了保证食品厂内有充足的用水量，必要时应有贮水设备（如贮水槽、贮水塔、贮水池），其材料要求无毒、不污染水质，并应有适当的保护措施贮水设备应定期清洗并每天（开工时）......
